300 GRAMS DE RICOTA FRESCA
1 COLHER DE SOBREMESA DE SAL
½ KG DE CAMARÃO PEQUENO
PIMENTA DO REINO OPCIONAL
½ XÍCARA DE COENTRO
½ XÍCAR DE AZEITONAS VERDES.
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
RASPA DE 1 LIMÃO (
OPCIONAL)
4 GEMAS
4 CLARAS EM NEVE
1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA
1 XÍCARA CHÁ DE LEITE
COBERTURA
½ CAIXA DE CATUPIRY
8 COLHERES DE MAIONESE SABOR
LIMÃO.
PREPARO
FAÇA UMA MOQUECA COM O CAMARÃO E TODOS OS TEMPEROS,
ACRESCENTANDO ½ XÍCARA DE LEITE E 1 COLHER DE SOPA RASA DE MAIZENA.
AMASSE A RICOTA , JUNTE O
SAL OS TEMPEROS AS GEMAS A MAIZENA, O LEITE A RASPA DE LIMÃO O CAMARÀO E POR
ÚLTIMO AS CLARAS EM NEVE.
LEVE PRA ASSAR EM FORMINHAS UNTADAS OU EM UM
REFRATÁRIO UNTADO. DEPOIS DE ASSADO E DEPOPIS DE FRIO ENFEITE COM MAIONESE MISTURADO
AO CATUPIRY OU QUANDO ESTIVEREM QUENTES OU QUENTE SÓ O
CATUPIRY.