PAVÊ SALGADO

1 KG DE PEITO DE FRANGO

1 CEBOLA

2 DENTES DE ALHO

1 XÍCARA DE PURÊ DE TOMATE

½ XÍCARA CHÁ DE AZEITONAS PRETAS OU VERDES PICADAS.

½ XÍCARA DE CHEIRO VERDE PICADO

3 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE

3 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA

NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO

1 LATA DE CREME DE LEITE

1 VIDRO DE COGUMELOS.

2 LATAS DE MILHO VERDE

2 COLHERES SOPA DE MARGARINA

250 GRAMS DE MUSSARELA RALADA

MOLHO BRANCO

2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA

2 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA QUE PODE SER SUBSTITUIDO POR FARINHA DE TRIGO.

PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO E NÓZ MOSCADA

1 LATA DE CREME DE LEITE

1 PITADA DE SAL

PREPARO

SE FOR FAZER COM A FARINHA DE TRIGO. DISSOLVA A MARAGAINA JUNTE A FARINHA DE TRIGO DE UMA VEZ E DEIXE COZINHAR FORMANDO UMA BOLA ACRESCENTE O LEITE DE UMA VEZ E COM AJUDA DE UM BATEDOR VÁ MEXENDO ATÉ QUE FORME UM CREME LISO. RETIRE DO FOGO ACRESCENTE O SAL A NÓZ MOSCADA, A PEIMENTA E O CREME DE LEITE.

MONTAGEM DO PAVÊ

1º GALINHA DESFIADA E REFOGADA COM TODOS OS TEMPEROS

2º CREME BRANCO

3º MILHO PASSADO NA MANTEIGA COM COGUMELOS

4º MUSSARELA RALADA

REPITA A OPERAÇÃO, SENDO QUE POR ÚLTIMO A CAMADA É DE MOLHO BRANCO MUSSARELA E QUEIJO PARMESÃO RALADO.