200 ML DE ÁGUA
200 ML DE LEITE
100 GRAMAS DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA
1 COLHER SOPA RASA DE SAL
500 GRAMS DE POLVILHO AZEDO
3 A 4 OVOS LIGEIRAMENBTE
BATIDOS DEPENDENDO DO TAMANHO DO OVO SENDO QUE UM DE CADA VEZ
250 GRAMS DE QUIJO MEIA CURA PARMESÃO OU PROVOLONE
RALADO GROSSO.
PREPARO
EM UMA PANELA , COLOQUE A
ÁGUA , O LEITE , A GORDURA E O SAL. LEVE AO FOGO ATÉ FERVER. RETIRE DO FOGO E
DESPEJE AOS PUCOS SOBRE O POLVILHO PARA ESCALDAR MISTURANDO BEM. DEIXE A MASSA
ESFRIAR MAIS OU
MENOS 3 MINUTOS, FICANDO MORNA. COLOQUE ENTÃO A ,MASSA EM UMA MESA DE MÁRMORE OU
GRANITO DESPEJE OS OVOS BATIDOS UM A UM AMASSANDO COM AS MÃOS ATÉ FAZER UM CREME
MOLE. COLOQUE O QUEIJO RALADO GROSSO E MISTURE BEM COLOQUE A MASSA EM UMA
TIGELA E LEVE A GELADEIRA POR NO MÍNIMO 2 HORAS COBERTA COM PAPEL FILME.DEPOIS
DE DESCANSADA A MASSA, FAZ-SE BOLINHAS E LEVE AO FORNO PRÉ
AQUECIDO POR 20 MINUTOS.
OBS: DEPOIS DE ASSADO, SE QUIZER RECHEIE COM REQUEIJÃO
PURO, REQUEIJÃO COM BACON FRITO PICADO, GOIABADA DERRETIDA, DOCE DE LEITE COM
AMEIXAS, DOCE DE LEITE COM COCO, REQUEIJÃO COM GELÉIA DE SUA PREFERÊNCIA.