3 BERINGEKAS GRANDES
3 CLARAS SEM BATER
FARINHA DE TRIGO O QUANTO
BASTE E FARINHA DE ROSCA PRA EMPANAR
PREPARO:
CORTE AS BERINGELAS EM FARIAS COLOQUE EM ÁGUA DE SAL
ESCORRA E ENXUGUE PASSE NO TRIGO NAS CLARAS E NA FARINHA DE ROSCA E FRITE.
RESERVE
PARA O RECHEIO
350 GRAMS DE MUSSARELA
150 GRAMS DE QUEIJO PROVOLONE FATIADO
MOLHO:
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
2 DENTES DE ALHOS SOCADOS
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
1 FOLHA DE LOURO
2 TABLETES DE CALDO DE
GALINHA DISSOLVIDA EM UM COPO DE ÁGUA QUENTE.
500 G DE MOLHO DE TOMATE
2 COLHERES DE SOBREMESA DE
AÇUCAR
MANJERICÃO A GOSTO.
PREPARO
FRITE O ALHO E A CEBOLA NO ÓLEO E A FOLHA DE LOURO,
JOGUE O CALDO DE GALINHA DISSOLVIDO NA ÁGUA QUENTE, JUNTE O MOLHO DE TOMATE E O
AÇUCAR. AJUSTE O SAL A GOSTO.
MONTAGEM
1º - UNTE UM REFRATÁRIO, 2º - FORRE COM MOLHO DE
TOMATE, 3º - FORRE COM BERINGELA, 4º - FORRE COM QUEIJO MUSSARELA, 5º - MOLHO
DE TOMATE, 6º - BERINGELA, 7º - MOLHO, 8º PROVOLONE, 9º - MUSSARELA 10º MOLHO.
LEVE AO FORNO ATÉ O QUEIJO DERRETER, SE QUIZER PODE COLOCAR QUEIJO PARMESÃO
RALADO.