2 OVOS
250 GRAMAS DE AÇUCAR
3/5 DE COPO DE ÁGUA
300 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES DE CHÁ DE FERMENTO
EM PÓ ROYAL
1 PITADA DE SAL
300 GRAMAS DE ABACAXI EM CALDA PICADO
COBERTURA
2 COLHERES DE SOPA DE
MANTEIGA
100 GRAMAS DE AÇUCAR
1 OVO
150 GRAMAS DE COCO RALADO EM PACOTE
2 COLHERES DE AÇUCAR VANILLE
( AÇUCAR DE BAUNILHA )
FARINHA DE ROSCA E MANTEIGA PARA A FORMA
PREPARO
1- BATA OS OVOS COM O AÇUCAR;
JUNTE A ÁGUA, A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA COM O FERMENTO E MISTURE BEM.
2- DESPEJE A MASSA NUMA FORMA
BEM UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE ROSCA. LEVE AO FORNO QUENTE E ASSE POR
2CERCA DE 20 MINUTOS.
3- ESOCORRA O ABACAXI E PIQUE
EM PEDAÇOS PEQUENOS. RETIRE O BOLO DO FORNO E ESPALHE O ABACAXI IMEDIATAMENTE
SOBRE ELE.
4- MISTURE OS INGREDIENTES PARA A COBERTURA; LEVE
AO FOGO REGULAR MEXENDO SEMPRE ATÉ COMEÇAR A BORBULHAR, MAS NÃO DEIXE FERVER.
5- DESPEJE A COBERTURA SOBRE O
ABACAXI, ESPALHANDO DE MANEIRA UNIFORME. LEVE O BOLO NOVAMENTE AO FORNO QUENTE
E ASSE MAIS 5 A 8 MINUTOS, OU ATÉ QUE A SUPERFÍCIE FIQUE LIGEIRAMENTE DOURADA.
6- DEIXE O BOLO ESFRIAR
COMPLETAMENTE E ENTÃO CORTE EM PEDAÇOS.