SAIBA PREPARAR ALGUNS
TIPOS DE ARROZ :
Arroz
Vermelho
Arroz para arranjar marido
Arroz Caipira
Arroz doce de microondas
Pizza de Arroz Divina
Arroz doce doce panela de pressão
Arroz Rico
Arroz doce Diet de panela de pressão
Arroz Imperial
Arroz doce Light
Rocambole de Arroz
(((tirado da página do arroz AENE e ou CASTELÃO)))
- 2 xícaras de arroz AENE ou
CASTELÃO
- 3 colheres do sopa de manteiga
- 1 cebola grande picadinha
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela derreta a manteiga e
frite a cebola. Acrescente o arroz AENE ou CASTELÃO,
o sal e refogue. Junte o extrato de tomate e água fervendo o suficiente para
cozinhar o arroz até esteja macio, mas ainda bem úmido. Junte então o queijo
ralado e sirva imediatamente.
Obs: Esta é uma receita típica italiana. Simples e fácil de fazer, mas fica
muito gostoso. O acompanhamento perfeito para este Arroz Vermelho é bife à
milanesa ou peito de frango empanado.
- 1 Kg de costelinha de porco
- 300g de linguiça
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
- suco de 2 limões
- 1/2 concha de gordura ou óleo
- 3 xícaras de arroz AENE ou CASTELÃO
- salsa e cebolinha verde
Modo de preparo:
Lave e deixe secar o arroz AENE ou CASTELÃO. Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão. Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem. Ponha água, tampe a panela e deixe cozinhar. Vá juntando água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Em separado, frite a linguiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa a cebolinha e a linguiça. Sirva em seguida.
- 2 xícaras de chá de arroz AENE
ou CASTELÃO cozido
- 1 copo e meio de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 100g de margarina
- 100g de queijo ralado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador, untar a forma com óleo e farinha. Assar por, aproximadamente, 20 minutos. Após assada retirar do forno e cobrir a gosto com o queijo ralado e voltar ao forno para derreter.
- 3 xícaras de chá de arroz AENE
ou CASTELÃO
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 1 peito de frango cozido em tempero e desfiado
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola ralada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara de chá (ou pouco menos) de uvas passas
- 1 lata de milho verde
- 6 xícaras de chá de água (junte o caldo do cozimento do frango e meça)
- sal a gosto
- 1 xícara de amêndoas peladas, ligeiramente assadas e picadas em lascas
Modo de preparo:
Numa panela adequada à quantidade, coloque a
manteiga e frite a cebola e o alho, até que estejam dourados. Junte o frango
desfiado e refogue mais um pouco. Acrescente o arroz AENE ou
CASTELÃO e refogue até que esteja seco. Junte o líquido, o cubo
de caldo e o milho verde. Depois que ferver, prove e salgue. Espere mais uns 5
minutos e junte as passas e amêndoas. Deixe acabar de secar em fogo baixo.
DICA: O arroz AENE ou CASTELÃO ficará sempre solto se, ao tirá-lo da panela,
utilizar-se de um garfo para soltá-lo.
- 1 xícara de arroz AENE ou
CASTELÃO
- 100g de queijo do reino picadinho
- 100g de lombinho canadense picadinho
- 1 ovo cozido
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 lata de ervilhas
- 2 dentes de alho amassado
- 1/2 cebola picadinha
- azeite
Modo de preparo:
Cozinhe o arroz AENE ou CASTELÃO, usando azeite, cebola e alho refogados e 2 copos e 1/2 de água fervendo (ele deve ficar mais para arroz empapado). Coloque o restante dos ingredientes em um refratário, misture com o arroz e leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar o queijo. Sirva imediatamente.
- 2 ovos
- 1 1/2 copos de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de trigo
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 copos americanos de arroz AENE ou CASTELÃO
dormido
- 1 colher rasa de fermento em pó (por último, à mão).
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, acerte o sal. Leve a assar em forma untada. Depois de assado, vire sobre um pano polvilhado com farinha de trigo e espalhe o recheio (carne ou frango, linguiça, palmito, camarão, ou outro de sua preferência). Enrole. Por cima, passe margarina, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno só para derreter o queijo. Ou cubra com um molho de tomates e salpique queijo ralado.
- 1 1/2 xícara de arroz AENE ou
CASTELÃO
- 1 xícara de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de mel
- raspas de laranja
- cravo e canela em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- água para cozinhar o arroz
- 2 alianças de ouro
- 1 pedaço de linha branca
Modo de preparo:
Lave o arroz AENE ou
CASTELÃO. Cozinhe com o açúcar, cravo e raspas de laranja. Quando
estiver cozido, coloque o leite, o mel e o leite condensado e misture tudo.
Coloque as 2 alianças amarradas com a linha e leve ao fogo novamente, vá mexendo
de vez em quando para não grudar no fundo. Desligue o fogo, tire as alianças
amarradas com a linha. Comer o arroz antes de esfriar totalmente e antes de
desamarrar as alianças. Polvilhar com canela.
BOA SORTE!!!
- 3/4 de xícara de chá de arroz AENE
ou CASTELÃO lavado
- 4 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de açúcar, ou mais, a seu gosto (ou 2 colheres de sopa de
adoçante de forno e fogão)
- 1 pauzinho de canela
- 3 cravos da Índia
- 1 casquinha de limão
- 1 xícara de chá de leite em pó ( light, se preferir ), dissolvido em uma
xícara de chá de água
- 80g de uvas passas
- 1 pitada de canela em pó.
Modo de preparo:
Colocar o arroz AENE ou CASTELÃO, a água, o açúcar, a canela em pau, o cravo e a casca de limão numa panela especial para esse fim, com tampa e protetor. Tampar e levar ao microondas por 9 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Abrir o forno, mexer. Voltar a cozinhar por mais 25 minutos, na potência baixa. Adicionar o leite em pó e voltar por mais 10 minutos em potência baixa. Misturar as passas e colocar em vasilha de servir, ou em recipiente próprio para o congelamento, com tampa. Polvilhar canela em pó. Deixar repousar coberto, antes de servir, frio ou quente.
Como descongelar: Levar ao micro por 10 minutos em potência média.
Arroz Doce
de Panela de Pressão
- 1 xícara de arroz AENE ou
CASTELÃO lavado
- 5 xícaras de água
- 1 pau de canela grande
- 6 cravos da Índia ou a gosto
- 1 casquinha de limão
- 1 lata de leite condensado
- açúcar a gosto
- 1/2 vidro de leite de coco (opcional)
- canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo:
Leve o arroz AENE ou CASTELÃO ao fogo com a água, a casquinha de limão, os cravos e a canela, numa panela de pressão. Deixe cozinhar por 10 minutos (só conte o tempo depois que a panela começar apitar ). Abra a panela com os devidos cuidados, acrescente o leito de coco e o leite condensado. Deixe ferver por mais 5 minutos. Prove o açúcar. Se necessário, coloque mais. Despeje num refratário, polvilhe a canela.
Arroz Doce Diet de Panela de
Pressão
- 1 xícara de arroz AENE ou
CASTELÃO lavado
- 5 xícaras de água
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de leite light
- 1 pau de canela grande
- 6 cravos da Índia
- 1 casquinha de limão
- adoçante a gosto
- canela em pó para polvilhar
- 1/2 vidro de leite de coco light (opcional).
Modo de preparo:
Leve o arroz AENE ou
CASTELÃO ao fogo na panela de pressão com água, os cravos e canela.
Tampe a panela e meça 10 minutos de pressão ( só conte o tempo depois da panela
começar a fazer barulho ). Enquanto cozinha, bata no liquidificador uma xícara
de leite light e uma xícara de leite em pó, por 3 minutos. Após os 10 minutos de
pressão, o arroz já deverá estar cozido. Junte a mistura de leite e o leite de
coco e deixe ferver por mais 5 minutos, em fogo baixo sem secar demasi o arroz.
Despeje num refratário, polvilhe a canela em pó.
O adoçante pode ser usado de duas maneiras. Se estiver usando adoçante de forno
e fogão, pode juntar ao arroz na panela de pressão, logo no início do preparo.
Se este não for o caso e estiver usando adoçante comum ou aspartame ( que não
deve ser aquecido ), adoce só depois de pronto.
Obs: Com o leite de coco, fica mais calórico.
- 1/2 litro de água
- 1 xícara de arroz AENE ou CASTELÃO
- 1/2 litro de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de adoçante à granel
- 8 cravos.
Modo de preparo:
Colocar em uma panela o arroz AENE ou CASTELÃO,
a água, o adoçante e os cravos. Cozinhar até secar e misturar o leite. Retirar
do fogo, colocar em um refratário e polvilhar a canela.
Rendimento: 8 porções de 120 calorias.